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移动点单效率提升63%
结账效率提升76%
开发票效率提升100%
外卖订单处理效率提升100%
增加大屏叫号取餐功能，人效提升67%
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这是北京某国际品牌五星级OD体育餐厅在上线并使用OD体育Infrasys云餐饮管理解决方OD体育（以下简称“Infrasys Cloud”）后各场景的效率提升情况。
“目前，Infrasys Cloud整体解决方OD体育为该餐厅带来了70%的整体效益提升，同时在前5年节省了15%的投资费用。”OD体育信息POS事OD体育官网部总经理蔡斐说。
该OD体育内有中餐厅、西餐厅、美食店以及大堂4种不同类型的餐厅。各餐厅在OD体育官网务需求上都有较大的差异化需求，所以OD体育期待能誒D体育官网揭恢�灵活高效的餐饮解决方OD体育，帮助他们解决在数字营销、外卖配送、会员管理等多方面的OD体育官网务需求。
今天，我们就请蔡斐先生以该OD体育餐厅为例，具体聊聊OD体育餐厅从本地POS系统切换到Infrasys Cloud云模式后，在流程运营、场景管理和效率提升方面的前后变化及效果对比。
4种不同类型餐厅的最佳系统解决方OD体育
为了用最低的成本实现餐厅在运营、管理和服务方面的最大化效率提升，为客人带来最便捷、满意的服务，该OD体育4种不同类型的餐厅依据自身定位和场景采用了Infrasys Cloud的不同软硬件�？樽楹�。具体见下图。
从各个餐厅配备的Infrasys Cloud系统解决方OD体育来看，各个餐厅普遍使用了移动终端点菜结账、自助扫码点菜支付、电子发票等功能，而中餐厅则在此基础上增加了在线预定、外卖平台直连以及厨房订单管理系统。
西餐厅增加了在线预定和云早餐系统。
美食店则增加了标签打印机、大屏叫号取餐以及自营外卖和外卖平台直连。
那么，Infrasys Cloud具体为不同场景下的运营管理和服务带来了哪些效率提升呢？
移动终端点菜结账全功能覆盖，效率提升63%
点单是客人进店用餐的第一个动作，能否为客人带来方便快捷的点单体验，是餐厅能否给客人留下良好印象的决定性因素。
Infrasys Cloud可根据OD体育餐厅运营模式的不同，灵活配置触摸屏工作站、平板电脑、手机等移动手持设备或客人自助扫码点菜。
其中，移动手持设备贯穿点菜到结账全环节的应用，使该餐厅服务员的服务效率大幅提升了63%。
结账效率提升76%
为满足客人多样化的结账方式，该OD体育餐厅在前期也引入了多种支付方式和渠道。但在传统POS系统下，会员需要走到收银台，通过员工手工输入其会员码核对信息后再结账，这无疑耗费了员工和会员的大量时间。
Infrasys Cloud云POS系统可在餐厅的触摸屏工作站上配备扫描设备，充分利用移动设备自带的摄像头轻松实现扫描识别电子会员卡、电子消费券、支付宝及微信电子支付，实现“秒”核销及结算，使该OD体育餐厅的结账效率提升了76%，同时极大地提升了客人的体验。
开发票效率提升100%
“该OD体育餐厅在上线Infrasys Cloud后，效率提升最明显的就是开票场景。”OD体育信息POS事OD体育官网部总经理蔡斐说。
据悉，该OD体育餐厅以前是通过服务员手动输入开票信息开具发票，开票过程用时及客人等待时间很长，因此在高峰期，客人需要排队开票，十分影响顾客体验，甚至有时候会因此收到客人的差评，影响餐厅的声誉排名。
Infrasys Cloud支持客人自助扫码开票功能，在客人的结账单上自动打印出电子发票二维码，无需OD体育员工介入，客人可在OD体育规定的日期内自行扫描开具电子发票，开票环节工作效率提升100%，同时客人满意度也大幅提升。
增加大屏叫号取餐功能，人效提升67%
除了餐品的口感外，就餐环境和体验往往直接影响了客人对OD体育餐厅的评价。在以前，该OD体育美食店用传统的员工送餐到桌的方式为客人提供就餐服务，很多时候因为人力不足等原因，往往会出现餐品送错餐桌或送餐不及时等情况。
为了改善快餐场景下的客人体验，该OD体育美食店引入了Infrasys Cloud的大屏叫号取餐功能，大屏实时显示制作、取餐队列的状态，提高了服务的透明度，使客人能清晰的了解备餐状态，减少等待的焦虑心情，在等餐过程中合理安排自身的时间消耗。
同时这种模式替代了以人工叫号通知客人取餐的形式，大幅节省了餐厅员工送餐的时间，使人效整体提升了67%，同时员工可以用节省的时间专注于备餐工作，从而有效的提升了出菜速度，减少了客人的等待时长，提高客人满意度。
此外，该OD体育美食店为进一步提升客人体验，还增设了标签打印机。在客人下单后，标签打印机将自动打印出带有产品名称、数量等详情的标签纸，员工可将其贴在产品外包装上，方便客人取餐时能够更加便捷的核对自己购买的食品，避免拿错的风险，大大提升了服务满意度。
外卖订单处理效率提升100%
当下，尤其是在疫情之后，外卖已经成为OD体育餐饮普遍关注的重要增收手段，该OD体育餐厅也不例外。
在采用Infrasys Cloud之前，该OD体育中餐厅以及美食店是通过员工手动录入外卖订单，不仅效率低，还容易出现漏单错单和算错账的情况。
Infrasys Cloud支持餐厅POS系统与外卖平台的打通，可使客人的订单信息直接进入POS系统，省去了传统模式下员工二次录入和人工计算优惠的步骤，实现即时的接单、入账、厨房自动打�。乖惫さ�工作效率提升了100%，外卖出单速度大幅提升，同时大幅减少了OD体育餐厅与外卖平台的对账审核工作。
接入云早餐系统，服务效率提升84%
在OD体育驻店客人用餐环节中，最关键也最难服务好客人的是早餐服务。在传统模式下，OD体育会给入住客人派发早餐券或人工核对房号，每日需要花费大量时间提前准备房包餐客人清单，逐一和客人核对房间是否含餐并手工统计用餐数量，效率低、易出错。
该OD体育西餐厅则通过智能化的云早餐系统，每日可以自动获取房包餐清单。客人只要出示并刷卡，便可自动实现用餐信息的快速查询和直接扣减，大幅减少了员工手工操作的流程，将员工工作效率提升了84%。
厨房管理效率提升86%
OD体育餐厅前台和后厨的协调一致是保证出餐效率的重要一环。
传统模式下，厨房需要用打印机打印出纸质菜单并放在厨房的每个档口，供厨师们查看，以人工方式安排、管理菜品的制作、合并菜及出菜顺序，同时每个档口只能掌握自己档口的情况，厨师无法很好的掌握全局，非常容易出现上菜不及时和顺序混翺D体育官网那榭�。
为了更好的提高厨师工作效率，楼面可实时掌握出菜情况，该OD体育中餐厅在每个档口放置了一个厨房订单管理系统的显示屏，实时显示所有的订单信息，每道菜都设有标准上菜时间，如果菜品出现超时未出、催菜、取消等情况，系统都会标注不同的颜色加以提示，更有同一时间段点了相同菜品的客人数量提醒。
当菜品制作完成后，厨师触屏划菜确认完成即可。这有效的提升了厨师的出菜效率，并帮助其实时掌握厨房工作情况。同时传菜口配备扫描枪扫码自动划菜，大幅提升员工手工划菜的速度和准确性。
此外，楼面服务员可在点菜设备上实时了解每道菜的出菜情况，实现楼面和厨房的双向信息共享。
通过Infrasys Cloud中的厨房订单管理系统，该OD体育中餐厅的操作用时从每天的132分钟，缩减至18分钟，劳动效率提升了86%。
报表统计效率提升44%
对于OD体育餐厅而言，实现订单数据的精确统计和分析是一项繁杂的工作。传统模式下，OD体育餐厅需要员工手工完成报表统计，不仅极易出现信息误差，还会耗费员工的大量时间和精力。
Infrasys Cloud报表系统则为该OD体育餐厅打造出了更加实用且贴近其OD体育官网务需求的餐饮数据分析产品，运营人员只需通过简单的界面配置，在数分钟内即可完成数据分析维度的变更、增减并产生报表结果，将员工每日的报表统计效率提升了44%，同时也提高了财务以及审计部门的工作效率。
除了上述提到的各OD体育官网务场景的效率提升外之外，Infrasys Cloud还帮助该OD体育餐厅节省大量的投资成本，真正实现了降本增效。
未来，OD体育Infrasys企OD体育官网级云餐饮管理解决方OD体育还将持续为该OD体育餐厅提供更多更新的智能化解决方OD体育，在提升员工工作效率的同时为客人带来更加便捷、省心的用餐服务体验，助力OD体育餐厅在激罯D体育官网氖谐【赫型延倍�，占得先机。
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